通过我们的培训在线获取HACCP证书

这项HACCP培训包含的内容

通过这项HACCP培训，你将学习如何按照餐饮业卫生规范进行食品安全操作。课程包含14节在线课，每节课后都有几个问题供你自测。最后你需要参加期末考试，通过后可以直接从HACCP-cursus.com下载证书。

该培训专为在厨房、吧台或自己经营餐饮业务的人员设计。支付€ 49,95即可获得以下所有内容，注册后立即开始学习。

这项培训适合谁，包括志愿者

你从事与食品和饮料相关的工作吗，即使是作为志愿者？雇主、协会和组织者通常会要求提供HACCP证书。虽然法律没有强制要求，但这能证明你了解卫生规则。

商品法对你的要求

商品法和欧洲卫生法规(EC) 852/2004要求每个食品企业经营者必须按照基于HACCP原则的固定程序进行操作。食品安全的责任首先在于该企业主。

在餐饮业中，你可以通过遵循荷兰皇家饮食业公会(KHN)的餐饮业卫生规范或使用自己的食品安全计划来满足这一要求。证书并不是强制的。但是，企业主必须根据员工的工作内容对其进行食品卫生方面的指导和培训，并能证明已经完成了这些工作。

NVWA负责监管，并经常进行突击检查。检查员可能会向员工询问他们所掌握的知识。这项HACCP课程正是为此设计的：你将学习这些规则，以便能够解释和应用它们，而你的证书则证明你已经完成了课程。

课程和HACCP考试的结构

课程包含14节课和一次期末考试。每节课结束时，你会通过几个关于该课的问题进行自测。期末考试涵盖所有课程的内容。

期末考试没有时间限制。你在考试模式下进行，只有在结束后才能看到哪些题目答对了。这样你就能知道自己是真正掌握了答案，还是仍在猜测。如果没有通过，你可以免费重新参加考试，只要你还有访问权限，次数不限。

题目会根据最新的规则和课程的学习目标进行检查和更新。

学员在获取HACCP证书时容易犯错的地方

大多数错误发生在两个概念相似的题目中，或者需要将规则应用到厨房实际情况的题目中。孤立的事实通常掌握得比较好。

对于这类问题，光靠阅读帮助不大。你需要通过练习、犯错并立即了解原因来学习。批改后，每道题都会有解析。错误分析会显示你是在温度问题上还是在概念问题上失分。如果仍有疑问，可以询问AI导师：它知道你的答案并会指出你的思维误区。

想先看看这类题目是什么样的吗？从免费HACCP测试开始吧。

以下是许多人在培训中容易卡住的问题。

• 一个流程步骤是CCP、AKP还是AP？CCP是可测量的，AKP通过指示来控制，而AP是辅助性的。
• 食物感染是由活的病原体引起的，而食物中毒是由微生物产生的毒素引起的。
• 冷却必须在2小时内降至20 °C，并在5小时内降至7 °C。如果你把这些数字弄混了，你可能会选择一个看似正确的答案。
• 根据民法典第6编的产品责任，受害方必须证明损害、缺陷以及两者之间的联系。妥善保存的HACCP记录有助于反驳索赔。

分四步获取HACCP证书

注册后立即开始，按照自己的节奏在手边的设备上学习。

1. 1从简介开始在HACCP简介中，你将了解谁是最终责任人，NVWA的职责以及HACCP的七项原则。所有其他课程都以此为基础。
2. 2每节课后自测每节课后完成自测。如果有错误，请阅读解析并重试，直到全部正确。
3. 3克服薄弱环节利用错误分析和针对薄弱主题的额外练习。在仪表板上，你可以看到哪些主题已经掌握得很好了。
4. 4参加期末考试查看仪表板上是否还有薄弱主题。如果感觉准备好了，就参加期末考试，通过后立即下载证书。

通过后，你的HACCP证书即可在线获取

通过期末考试后，你可以立即下载证书。它证明你已经完成了课程，并掌握了根据餐饮业卫生规范进行食品安全操作的基础知识。

接下来就是将其应用到工作场所中。例如使用校准过的温度计检查进货，或者保存卫生规范要求至少保留六个月的记录。如果忘记了某些内容，可以重新打开课程或向AI导师提问。你有180天的培训访问权限。