احصل على شهادة HACCP عبر الإنترنت من خلال تدريبنا

ما تحصل عليه مع هذا التدريب على HACCP

مع هذا التدريب على HACCP تتعلم العمل بسلامة غذائية وفقاً لقانون النظافة لقطاع الضيافة، في 14 درساً عبر الإنترنت، تختتم كل منها ببضعة أسئلة لاختبار نفسك. تختتم بامتحان نهائي وتقوم بتنزيل شهادتك من HACCP-cursus.com نفسه فور النجاح.

التدريب مخصص لكل شخص يعمل في مطبخ، خلف البار أو في عمله الخاص بالطعام والشراب. مقابل € 49,95 تحصل على كل ما هو مذكور أدناه وتبدأ فور التسجيل.

لمن هذا التدريب، حتى كـ متطوع

هل تعمل مع الطعام والشراب، حتى كمتطوع؟ يطلب أصحاب العمل، الجمعيات والمنظمون غالباً شهادة HACCP. إنها ليست إلزامية قانوناً، لكنك تثبت بها أنك تعرف قواعد النظافة.

ما يطلبه منك قانون السلع

يلزم قانون السلع ولائحة النظافة الأوروبية (EC) 852/2004 كل مشغل لشركة أغذية بالعمل بإجراءات ثابتة تعتمد على مبادئ HACCP. تقع مسؤولية الغذاء الآمن في المقام الأول على عاتق ذلك الرائد.

في قطاع الضيافة تفي بذلك من خلال العمل وفقاً لقانون النظافة لقطاع الضيافة من KHN أو بخطة سلامة غذائية خاصة بك. الشهادة ليست مطلوبة. ومع ذلك يجب على صاحب العمل توجيه وتدريب موظفيه في نظافة الأغذية، بما يتناسب مع عملهم، وأن يكون قادراً على إثبات حدوث ذلك.

تشرف NVWA وتأتي غالباً دون إعلان مسبق. يمكن للمفتش أيضاً طرح أسئلة على الموظفين حول ما يعرفونه. يتوافق هذا التدريب على HACCP مع ذلك: تتعلم القواعد بحيث يمكنك شرحها وتطبيقها، وتثبت شهادتك أنك أكملت الدورة.

هكذا تم بناء الدروس و امتحان HACCP

تتكون الدورة من 14 درساً وامتحان نهائي. في نهاية كل درس تختبر نفسك ببضعة أسئلة حول ذلك الدرس، ويتناول الامتحان النهائي مادة جميع الدروس معاً.

لا يوجد حد زمني للامتحان النهائي. تؤديه في وضع الامتحان ولا ترى ما كان صحيحاً إلا بعد الانتهاء، لتلاحظ ما إذا كنت تعرف الإجابة حقاً أو لا تزال بحاجة إلى التفكير. إذا لم تنجح، تؤديه مرة أخرى، بدون تكاليف إضافية وبقدر ما يلزم طالما لديك وصول.

يتم فحص الأسئلة وتحديثها وفقاً للقواعد الحالية وأهداف التعلم للدورة.

أين يتعثر المتدربون عند الحصول على شهادة HACCP

تقع معظم الأخطاء في الأسئلة التي يتشابه فيها مصطلحان، أو التي يجب عليك فيها تطبيق قاعدة على موقف في المطبخ. الحقائق المنفصلة تسير عادة بشكل جيد.

في هذا النوع من الأسئلة لا تساعد القراءة كثيراً. تتعلم ذلك من خلال التدريب، ارتكاب الأخطاء ورؤية السبب فوراً. بعد التصحيح تحصل على شرح لكل سؤال، ويظهر تحليل الأخطاء ما إذا كنت تفقد النقاط بشكل أساسي في درجات الحرارة أو في المصطلحات. إذا كنت لا تزال تشك، اسأل معلم الذكاء الاصطناعي: فهو يعرف إجابتك ويشير إلى خطأ التفكير.

هل تريد أن ترى أولاً كيف يبدو مثل هذا السؤال؟ ابدأ إذن بـ اختبار HACCP المجاني.

هذه أسئلة يتعثر فيها الكثير من الناس في التدريب.

• هل خطوة العملية هي CCP أو AKP أو AP؟ CCP قابلة للقياس، AKP تتحكم فيها بالتعليمات و AP مسهلة.
• في العدوى الغذائية تمرض من مسببات الأمراض الحية، في التسمم الغذائي من السموم التي صنعتها الكائنات الحية الدقيقة.
• يجب أن يتم التبريد السريع خلال ساعتين إلى 20 درجة مئوية وخلال 5 ساعات إلى 7 درجات مئوية. إذا خلطت بين هذه الأرقام، تختار إجابة تكاد تكون صحيحة.
• في المسؤولية عن المنتج من القانون المدني الكتاب 6 يجب على المتضرر إثبات الضرر، العيب والعلاقة بينهما. تساعد إدارة HACCP المحفوظة جيداً في دحض المطالبة.

في أربع خطوات تحصل على شهادة HACCP

تبدأ فور التسجيل وتعمل بالسرعة التي تناسبك، على الجهاز الذي في متناول يدك.

1. 1ابدأ بالمقدمةفي مقدمة HACCP تتعلم من يتحمل المسؤولية النهائية، ماذا تفعل NVWA وما هي المبادئ السبعة لـ HACCP. تبنى جميع الدروس الأخرى على ذلك.
2. 2اختبر نفسك بعد كل درسقم بالاختبار بعد كل درس. إذا كان لديك خطأ، اقرأ الشرح وحاول مرة أخرى حتى يصبح كل شيء صحيحاً.
3. 3تخلص من نقاط ضعفكاستخدم تحليل الأخطاء والتدريب الإضافي على موضوعاتك الضعيفة. على لوحة التحكم الخاصة بك ترى الموضوعات القوية بالفعل.
4. 4أد الامتحان النهائيتحقق من لوحة التحكم الخاصة بك لمعرفة ما إذا كانت هناك موضوعات ضعيفة. إذا كان كل شيء جيداً، أد الامتحان النهائي وقم بتنزيل شهادتك فور النجاح.

بعد النجاح تكون شهادة HACCP عبر الإنترنت جاهزة

إذا اجتزت الامتحان النهائي، تقوم بتنزيل شهادتك فوراً. إنها تثبت أنك أكملت الدورة وأنك تعرف أساسيات العمل بسلامة غذائية وفقاً لقانون النظافة لقطاع الضيافة.

بعد ذلك يتعلق الأمر بالتطبيق في مكان العمل. فكر في فحص التسليم باستخدام مقياس حرارة معاير، أو الاحتفاظ بالسجلات التي تحتفظ بها لمدة ستة أشهر على الأقل وفقاً لقانون النظافة. إذا نسيت شيئاً، افتح الدرس مرة أخرى أو اطرح سؤالك على معلم الذكاء الاصطناعي: لديك وصول إلى التدريب لمدة 180 يوماً.